Des aliments sans saveur pourraient bientôt figurer au menu, car les producteurs de sauce piquante des Caraïbes mettent en garde contre des pénuries dues à des conditions météorologiques extrêmes. Le changement climatique a peut-être franchi la ligne de démarcation pour ceux qui apprécient un peu plus de piquant dans leur nourriture, ou qui veulent préparer des plats caribéens avec une saveur plus traditionnelle.
Selon la BBC, il y a une pénurie de piments Scotch bonnet ou de piments jaunes jamaïcains, un petit fruit jaune qui donne à la sauce piquante des Caraïbes sa saveur caractéristique. Cette pénurie a été causée par des conditions météorologiques extrêmes dans la région où les poivrons sont cultivés, ce qui a entraîné une hausse des prix, en particulier pour les personnes du monde entier qui veulent un peu d'épices caribéennes dans leur vie.
Associated Manufacturers, qui fabrique les sauces et assaisonnements Walkerswood incroyablement populaires, explique qu'ils sont limités depuis l'ouragan Melissa d'octobre dernier, qui a causé d'immenses dégâts à l'agriculture du pays. Le fait que le poivron jaune jamaïcain soit un fruit difficile à cultiver et que sa saveur puisse changer s'il est exposé à une trop grande quantité d'eau de pluie n'arrange pas les choses.
Le gouvernement jamaïcain aide les agriculteurs à se remettre sur pied, mais tant que le changement climatique produira des conditions météorologiques extrêmes, les Caraïbes seront durement touchées, et nous pourrions bientôt commencer à attendre un prix plus élevé pour nos sauces épicées.
