De nouvelles études montrent que la quantité et la qualité du houblon européen, connu pour donner son goût à la bière, diminuent avec l'augmentation de la température sur le continent.
Avec les étés plus chauds et plus longs prévus pour les années et les décennies à venir, les journées ensoleillées dans le jardin d'un pub pourraient devenir une chose du passé, car le goût de la bière devrait se dégrader et son prix augmenter.
Déjà, comme le rapporte la BBC, entre 1995 et 2018, la quantité de houblon a chuté de 20 % dans des régions clés. D'ici 2050, les acides amers pourraient diminuer de 31 % supplémentaires. Les agriculteurs s'efforcent d'adapter leurs pratiques de culture, mais il est probable que nous assisterons encore à une hausse des coûts et à une baisse de la qualité dans les années à venir. La fin des temps est vraiment proche.
