Que tu manges du pain blanc ou même du pain complet aux graines, le pain n'est tout simplement pas la chose la plus saine que tu puisses mettre dans ton assiette. Ce n'est pas aussi grave qu'un repas composé uniquement de biscuits au chocolat (crois-moi, je suis passé par là), mais les scientifiques cherchent à rendre un de nos aliments de base un peu plus sain.
Au Royaume-Uni, les scientifiques retirent de petites quantités du germe de blé et y ajoutent d'autres céréales comme le quinoa, le teff, le sorgho et le millet. Les pois verts et les pois chiches sont également envisagés car ils apporteraient des protéines supplémentaires.
Dans le passé, des scientifiques ont essayé d'ajouter du son au goût du pain blanc, mais les amateurs de pain n'ont pas pu se faire à l'idée du changement de goût et de texture.
Merci, BBC.
