De nouvelles recherches montrent que nous devenons de plus en plus dépendants des aliments ultra-transformés ou "malbouffe", composés de boissons gazeuses, de biscuits, de chocolat, de chips et de nombreuses autres friandises savoureuses qui ne sont pas nécessairement bonnes pour notre santé.
Une analyse de 281 études menées dans 36 pays par des scientifiques américains (publiée dans le British Medical Journal) a révélé que 14 % des adultes et 12 % des enfants souffrent d'une dépendance alimentaire, en particulier à l'égard des aliments ultra-transformés.
Le professeur Ashley Gearhardt, de l'université du Michigan, a rappelé les cas extrêmes qu'elle avait vus lorsqu'elle dirigeait cette étude. Un patient atteint de diabète de type 2 continuait à manger des boîtes entières de beignets, tout en sachant que cela pouvait entraîner la perte de membres, la cécité et la mort.
Les aliments ultra-transformés ne créent pas tous une dépendance. Les substituts de viande et les laits végétaux sont conçus dans un but précis, tandis que les en-cas sucrés et salés sont plutôt conçus pour que vous en redemandiez.
"L'objectif premier d'UPF est le profit et la croissance financière", a déclaré le médecin Chris van Tulleken au Guardian.
C'est différent de la fabrication d'aliments gras à la maison, car il faut réunir les ingrédients nécessaires à la confection d'un gâteau ou d'une fournée de biscuits. Apparemment, ils ne sont pas aussi addictifs que les UPF que l'on trouve dans le commerce.
Alors, quand ta mère te dit que nous avons de la nourriture à la maison, écoute-la pour éviter de devenir dépendant de la nourriture.
